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서울신라호텔 '라연', 한국엔 적수 없네…세계 톱 150 레스토랑

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프랑스 정부 주관 미식 가이드 '라 리스트' 3년 연속 선정
지난해 국내 최초 '톱 200' 이어 다시 국내 최초 쾌거
콘티넨탈·아리아께, 톱 1000…서울신라호텔 삼중 경사


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[서울=뉴시스]2일 파리 프랑스 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2020' 공식 행사에 참여한 서울신라호텔 '라연' 김성일 셰프


[서울=뉴시스] 김정환 기자 = 서울 중구 장충동 서울신라호텔 한식당 '라연'이 프랑스 정부가 주관하는 세계적인 미식 가이드 '라 리스트 2020'(LA LISTE 2020)에서 국내 레스토랑 최초로 '전 세계 150대 레스토랑' 중 하나로 선정됐다.

3일 서울신라호텔에 따르면, 라연은 지난 2일(현지시간)  오후 8시 파리 시내 프랑스 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2020' 공식 행사에서 국내 레스토랑 중 가장 높은 94점을 획득해 전 세계 150대 레스토랑에 이름을 올렸다.

라연은 라 리스트에 처음 합류한 2017년 국내 레스토랑 최초로 '전 세계 500대 레스토랑' 중 하나로 뽑힌 데 이어 지난해 '전 세계 200대 레스토랑', 올해 150대 레스토랑으로 선정됐다. 라연은 라 리스트 '3년 연속 선정'은 물론 해를 거듭할수록 순위가 치솟아 국내 최고 레스토랑의 위상을 굳혔다. .  

서울신라호텔은 프렌치 레스토랑 '콘티넨탈', 일식당 '아리아께'가 지난해에 이어 올해 다시 '전 세계 1000 레스토랑'에 나란히 포함돼  삼중(三重) 경사'를 거뒀다.

'라 리스트'는 프랑스 관광청이 가장 신뢰도 높은 관광∙미식 정보 제공을 목적으로 2015년부터 매년 전 세계 1000대 레스토랑을 선정해 발표하는 미식 가이드이다. 전 세계 167개국, 2만여 레스토랑을 대상으로 '트립 어드바이저' '옐프' 등 온라인 관광·미식 사이트와 '미쉐린 가이드' '뉴욕타임스' 등 세계적인 레스토랑 관련 리뷰, 각국 요식업자 대상 설문 등을 통해 레스토랑을 평가한다.   



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[서울=뉴시스]2일(현지시간) 파리 시내 프랑스 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2020' 공식 만찬에서 한국식 '카나페'를 선보인 서울신라호텔 '라연' 김성일(왼쪽에서 두 번째) 셰프 팀''

 

 


'라 리스트 2020'에는 국내에서 서울신라호텔 3개 레스토랑 외에 '5년 연속 선정'된 에드워드 권 셰프의 프렌치 레스토랑 '랩24' 등 14개 레스토랑이 포함됐다.

'세계 최고 레스토랑'의 영광은 100점 만점에 99.5점을 얻은 레스토랑 4곳이 나란히 선정됐다. 프랑스 파리의 '기 사부아'(Guy Savoy)는 지난해에 이어 1위를 지켰다. 미국 뉴욕의 '르 베르나르댕'(Le Bernardin), 일본 도쿄의 ‘류긴'(Ryugin), '수갈라보'(Sugalabo) 등이 처음 1위로 올라섰다. 


한편, 라연의 김성일 셰프 팀은 이날 프랑스 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2020' 공식 만찬에서 한국식 메뉴를 선보이며 한식을 전 세계에 알렸다. 김 셰프 팀은 지난해 '라 리스트 2019’ 공식 만찬 행사에서도 초청받아 한식을 선보였다.

‘라 리스트 2020’ 공식 만찬 행사에서는 프랑스 관광청이 선정한 전 세계 레스토랑 중 단 7곳만 초청돼 대표 요리와 나라별 미식을 알렸다.

김 셰프 팀은 이 자리에서 '게살 된장 밀쌈 말이' '전복 닭 꼬치구이' '새우 잣 수란' '소고기 김치 녹두전' '하회탈 초콜릿과 쌀 푸딩' 등 한국식 카나페 5종을 선보였다. 한국 전통 식자재를 활용하고, 궁중 요리·종가 음식 등 전통 요리를 신라호텔만의 레시피로 재해석하는 등 메뉴 하나하나에 한국의 맛과 멋을 살려 각국 참석자의 입맛을 사로잡았다. 전통주 2종도 곁들여 미각을 고조했다.  



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[서울=뉴시스]2일(현지시간) 파리 시내 프랑스 외무성 관저에서 열린 '라 리스트 2020' 공식 만찬에서 서울신라호텔 '라연' 김성일 셰프 팀이 한국식 '카나페'를 선보이는 모습

이 만찬 행사에서는 프랑스의 기 사부아, 알랭 뒤카스, 질 구종, 아르노 랄멍, 이탈리아의 알렉산드로 토르몰리노, 일본의 고야마 히로히사 등 세계 최정상급 셰프가 요리를 선보였다. 


◎공감언론 뉴시스 ace@newsis.com
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