030419 맛있는 정오 '맛 있었어 오늘도' > 맛있는 라디오 > AM1660 K-RADIO

a3ad9f56cf342befd2fe0fa63345da22_1565035


030419 맛있는 정오 '맛 있었어 오늘도'

kradio 0 181

청취자 여러분 또는 가족, 이웃이 직접 만든 음식을 자랑해주세요.

음식을 만들고 직접 사진을 찍고 음식에 얽힌 사연, 레시피 등을 남겨주세요.

체택된 분들에게는 상품을 보내드립니다. 맛정 웹사이트는 물론 K-Radio SNS에 공유됩니다. 여러분의 많은 참여바랍니다.

 

030419, 월

1. 아이디 : 플러싱 백주부

안녕하세요? 다시 돌아온 월요일, 주말상 한번 올려볼까요?

이번주는 육류의 대명사 스테이크로 달려보겠습니다.


아주 간단하게, 리바이 스테이크, 스트링빈 아몬딘, 그리고 스테이크 하우스 

스타일 갈릭 매쉬로 가겠습니다.


스트링빈, 파, 양파, 아몬드, 다진마늘, 우유1/3컵, 구은마늘을 으깨놓으면 

스테이크 준비완료, 장식용 딸기꽃도 준비.

마늘은 올리브에 적신후 연한불로 구워내 으깨놓습니다.

감자는 10분정도 삶은후 전자렌지에 2분정도 돌리면 속은 촉촉하며 

겉은 보슬보슬하게 익습니다.

으깬감자에 버터, 우유, 파, 양파, 후추, 으깬마늘과 소금약간넣고 골고루 

섞어주면완성,(감자를 너무 으깨시면 죽같이되니 70%정도만 으깨시면 

식감이 좋습니다.)


스테이크의 비결은 1/4 inch thick cast iron 이 필수! 미리 불나게 예열,
버터 한조각 넣을때 연기가 오를정도면 okay!

스테이크를 올리고 4분정도후에 뒤집어 주세요. 포인트는 딱 한번만
뒤집어줘야합니다. 


뒤쪽이 익는동안 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 노릇하게 볶다가 아몬드와 

약간의 소금, 후추로. 마지막으로 스트링빈을 넣은후 5분정도 볶아준 후 

아마레토를 살짝 뿌리면 완성. (아마레토 생략가능)


이때쯤이면 스테이크가 레어(손가락으로 눌러볼때 엄지와 곤지사이의 살처럼 

몰캉 몰캉느껴지면 펄펰트 레어), 접시에 옮겨 5~10분정도 놔두면 

피가 빠지면서 미듐레어로 완성됨! 

이때, Foil 이나 냄비뚜껑으로 덮어주셔야 합니다.


스테이크가 거의 됐을때 으깬감자를 전자렌지에 돌리고 스테이크를 얇게 카빙한후

매쉬포테토, 스트링빈, 스테이크순서로 플레이팅 하시고 미리준비해둔 딸기꽃을 

얹어주시면 Peter Luger Steak Restaurant 가실필요 없으십니다요! Buon Appetit!


자료준비 20분, 요리시간 10분, 30분이면 저렴한 스트링빈과 감자가 스테이크에 

아주 훌륭한 사이드로 변신합다! 

Facebook Twitter GooglePlus KakaoStory
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오스토리로 보내기
  • 네이버밴드로 보내기
  • 네이버로 보내기
  • 텀블러로 보내기
  • 핀터레스트로 보내기
Comments
맛있는 라디오 청취자 Choihappylight 추장님의 깜짝 선물~
​이것이 무엇이냐~~~Choihappylight 님 텃밭에서 살다온 싱싱한 오이와 고추입니다.방송에서 배고프다고 한말에급하게 텃밭으로 뛰어가셔서 따오셨다며스튜디오로 들고 오셨어요~~~~~항상 이렇게 깜짝선물처럼 찾아…

공지 | 08.21 | 조회: 61
08-16-19 [금요일코너] 출구는 없다 ! 3일꼬박세우고 잘것인가? 먹을 것인가??
맛있는 정오 - 금요일 코너출구는 없다!!!인생에 딱 두가지만 주어지고꼭! 하나만 선택해야 한다면어떤 선택을 하시겠습니까??3일 꼬박 일만 한 당신!꿀같은 휴식이 찾아옵니다.하지만 오직 한가지만 할 수 있어요바로. …

금요일 | 08.19 | 조회: 44
08-13-19 [화요일 코너] 요리 Cook 조리 Cook / 요리 퀴즈 :버섯리조또
​요리재료 :​표고버섯, 새송이버섯양파, 버터,올리브 오일,멸치 육수우유 파마산 치즈ㅡ 소금 흐츠쌀리소토는 이탈리아의 전통 요리로서 배에서 오랜 항해를 하는 동안 먹다 남은 것을 몽땅 썰어넣고 볶은 것에서 유래했다고…

화요일 | 08.16 | 조회: 42
08-12-19 [월요일코너] 사랑방 손님과 옥희 : 야콘
매주 월요일 꽁트로 알아보는 요리 재료~이번주에는야콘에 대해 알아보았어요달콤한 맛이 강해 ‘땅속의 배’라고 불리는 야콘은 겉모양은 고구마와 매우 닮았으나​고구마와 달리 전분이 거의 없다. 섬유질이 풍부하고 열량이 낮…

월요일 | 08.16 | 조회: 51
08-09-19 [금요일코너] 출구는 없다 ! 나에게 초능력이 있다면? 투명인간 VS 순간이동
맛있는 정오 - 금요일 코너출구는 없다!!!인생에 딱 두가지만 주어지고꼭! 하나만 선택해야 한다면어떤 선택을 하시겠습니까??​나에게 초능력이 주어진다면어디든 갈 수 있는 순간이동 VS안보이게 되는 투명인간당신의 선택…

금요일 | 08.12 | 조회: 88
08-09-19 [금요일코너] 사소한 고민 문자로 주면 답해드리는 사,고.문.답
​아주 사소해서... 어디에 물어보기도 그렇고그렇다고 혼자 해결하긴 아리송한 그런 것들!!문자로 주시면 바로바로 해결해 드립니다.사고문답! 금요일 오후 3시 카톡 아이디 AM1660 으로 여러분의사소한 고민 상담하세…

금요일 | 08.12 | 조회: 89
08-08-19 [목요일코너] 릴레이 노래 달리기 "인생"
<사진출처-저작권 Free 이미지 Pixabay.com>​맛있는 정오목요일 코너- 릴레이 노래 달리기~하나의 제시어를 듣고 계속해서 연관 노래로 이어나가는릴레이 노래 달리기~​8월 8일 제시어는 인생릴레이…

목요일 | 08.12 | 조회: 45
08-07-19 [수요일 코너 ] 명.탐,정 ! 명인식탐 : 철도왕 벤더빌트와 감자칩
코넬리어스 벤더빌트와 감자칩~미국 사라토가 스프링스에 있는 한 식당에 온 미국의 철도왕 밴더빌트는 프렌치 프라이가 두껍다고 계속 항의를 합니다.이 호텔 주방장이었던 조지 크럼은 골탕먹일 의도로 아주 얇~은 감자칩을 …

수요일 | 08.12 | 조회: 90
08-06-19 [화요일 코너] 요리 Cook 조리 Cook / 요리 퀴즈 :김치콩나물 국
재료 : 콩나물 한봉지 (300 G)김치 150 g멸치육수 1리터, 대파 1대 , 마늘 2톨청홍고추 1개씩고춧가루 반숟갈. 연두 1밥숟갈. 김치굴물 반국자​콩나물은빈혈 예방, 소화 기능 개선, 신진대사 촉진, 다이어…

화요일 | 08.08 | 조회: 57
08-08-19 오늘의 메뉴 맛있졍!!
​청취자 여러분 또는 가족, 이웃이 직접 만든 음식을 자랑해주세요.음식을 만들고 직접 사진을 찍고 음식에 얽힌 사연, 레시피 등을 남겨주세요.체택된분들에게는 상품을 보내드립니다.맛정 웹사이트는 물론 K-Radio S…

목요일 | 08.08 | 조회: 98
08-05-19 [월요일코너] 사랑방 손님과 옥희 : 콜리플라워
매주 월요일 꽁트로 알아보는 요리 재료~이번주에는콜리플라워 (Cauliflower )에 대해 알아보았어요브로콜리와 비슷하게 생겨서 블로콜리 사촌이라고도 불리는 콜리 플라워는 비타민 C 가 풍부해피부미용및 면역력 강화…

월요일 | 08.07 | 조회: 98
313f52c5b3974b3900cbe5dc170e4abc_1565043 08-02-19 [금요일코너] 출구는 없다 ! 미숫가루 평생 물에 VS 우유에
맛있는 정오 - 금요일 코너출구는 없다!!!인생에 딱 두가지만 주어지고꼭! 하나만 선택해야 한다면어떤 선택을 하시겠습니까??​8월 2일에는영양소가 풍부한 곡물로 만든 미숫가루평생 매일 한잔 이상 꼭 먹어야 하는데요평…

금요일 | 08.05 | 조회: 63
313f52c5b3974b3900cbe5dc170e4abc_1565043 08-01-19 [목요일코너] 릴레이 노래 달리기 "여름"
<사진출처-저작권 Free 이미지 Pixabay.com>​맛있는 정오목요일 코너- 릴레이 노래 달리기~하나의 제시어를 듣고 계속해서 연관 노래로 이어나가는릴레이 노래 달리기~8월 1일 제시어는 여름~릴레이…

목요일 | 08.05 | 조회: 90
313f52c5b3974b3900cbe5dc170e4abc_1565043 07-31-19 [수요일 코너 ] 명.탐,정 ! 명인식탐 : 오드리 햅번과 초컬릿
<사진출처-저작권 Free 이미지 Pixabay.com>​제 2차 세계대전을 겪으며아사직전까지 갔던 오드리 햅번을 살린것은바로 초컬릿 이었다고 합니다.네덜란드 군인이 건네준 초컬릿으로 오드리 햅번은아사직전…

수요일 | 08.05 | 조회: 75
313f52c5b3974b3900cbe5dc170e4abc_1565043 07-30-19 [화요일 코너] 요리 Cook 조리 Cook / 요리 퀴즈 : 전복죽
전복죽 4인분 기준1차 힌트 : 찹쌀 1컵, 멥쌀 2컵, 멸치 육수 약(1.2L), 양파, 당근, 소금, 참기름 2차 힌트 : 전복 6개전복죽효능전복죽은 비타민, 칼슘이 풍부해서 원기회복에 아주 좋다고 합니다.그래서…

화요일 | 08.05 | 조회: 88
|   Friday (EST)
▶ 방송듣기
라디오 최신글