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021919 맛있는 정오 '맛있었어 오늘도'

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021919, 화

1. 아이디 ; 플러싱 백주부 (마이클 백)

   락수 셰프님들 좋은주말 지내셨죠? 

   오늘은 발렌타인데이 요리인 Stuffed Lobster Tail을 소개합니다. 

   우리 땅콩이 평생에 제일 맛있는 Lobster Tail이고 stuffing이 신의 한수라 

    극찬하시어 같이 나누어볼까 합니다.

    Lobster Tail은 오스트레리아산 AAA급 9온스를 손질하여 올리브유와 

    버터로 마사지해드리고 파프리카로 화장까지 해드렸습니다.


  STUFFING 은 크랩밑, 새우가 주 재료, Trinity mix와 베이콘, 달걀, 다진마늘을

  올리브유에 볶은후 달걀 과 부레드 크럼, 파슬리로 버무려 오븐에 1차 구워낸후 

  랍스터 껍질안에 채워넎은후 랍스터로 덮어 450°예열한 오븐에 아스파라거스와

  함께 초벌한후 마늘, 파슬리 버터를 올리고 아스파라거스에도 버터를 발라 

  마저 구워냅니다.


  오븐에서 구워지는동안 스패니쉬 리조토를 만들어 사이드로 준비, 

  랍스터와 같이 플레이팅 하면 끝! 재료준비후 실제 쿡킹타임은 20분, 

  초간단 최대결과가 나옵니다.


  여기에 샴페인 한잔곁들이니 촛불이 없어도 발렌타인 분위기 

  "끝내~줘요


2. 아이디 : 민성혜

   오늘은 쫄면 해 먹었어요!콩나물 팍팍!!양념장도 넉넉히...

    분식은 언제 먹어도 맛있어요!

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진행: 최락경, 이주현
월-금 12:30 AM ~ 2:30 PM

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