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꼬숩은 치즈이야기,Yoga in the square,Street music festival

kradio 0 84

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                                                        Cheese festival

June 30, 2018 (4 p.m.)

 

Enjoy fine cheese with flatbreads, pasta, pickles, and beer at the Cheesemonger Invitational at Larkin Cold Storage in Long Island City.  

 

Chedar cheese

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 가장 대중화된 치즈인 체다치즈다. 체다치즈는 잉글랜드의 체다치즈에서 유래된 치즈다. 부드러운 맛에서부터 짙은 치즈맛이 나는 맛, 흰색에서 주황색까지 그 맛과 색깔이 다양한 것이 특징이다. 체다치즈는 어디서 만들어졌고, 얼마나 숙성됐는지에 따라서 맛이 천차만별이다

 

Cream cheese

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베이글이나 빵에 주로 발라먹는 크림치즈는 숙성과정을 거의 거치지 않아 치즈의 신선함을 품고 있는 것이 특징이다. 옅으면서도 신선하고 단맛을 느낄 수 있다. 소의 젖으로 만들어 깊은 풍미를 갖고 있으며, 최근에는 전세계적으로 불고 있는 건강 열풍으로 지방을 반으로 줄이거나 아예 뺀 크림치즈들도 있다.

​Goat cheese
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고트치즈는 이름 그대로(Goat=염소) 염소의 젖을 사용해 만든다. 중동이나 아프리카, 지중해에서 많이 볼 수 있는 형태의 치즈인데, 그 이유는 해당 지역들이 소보다는 염소가 자라기 더 좋은 환경이었기 때문이란다. 보통은 스프레드 치즈처럼 부드럽다. 치즈 특유의 ‘굽굽한’ 맛이 나기 때문에 치즈 입문자가 편하게 먹기는 힘든 치즈다.

​Fetta cheese
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가장 역사가 오래된 치즈로 꼽히는 페타치즈는 그리스에서 시작됐고, 지난 2002년에는 그리스에서 생산된 페타치즈를 공식적으로 ‘페타치즈’로 인정한다는 발표도 있었다. 페타치즈는 양의 젖, 혹은 염소와 양의 젖을 섰어서 만드는 데, 최근에는 소의 젖을 사용해서 생산되기도 한다. 흰색을 띄며 향이 짙은 것이 특징이다. 부드러운 식감이 특징이기도 하지만 단단하게 가공되서 생산되기도 한다.

Camembert cheese
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프랑스가 원산지인 브리치즈와 까망베르 치즈는 대표적인 흰 곰팡이 치즈다. 특히나 까망베르 치즈는 나폴레옹이 즐겨먹던 치즈로도 유명하다. 두 치즈 모두 식감이 부드러운데, 하얗게 곰팡이가 핀 껍질 속에 노란색의 부드러운 치즈가 들어있다. 형태가 비슷해서 자주 혼동되기도 하는데 까망베르는 브리보다 향과 맛이 강한 것이 특징이다

 

   JUNE 2018 Events & Festival in New York!!!   

 

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     Yoga in the square

 

   June 21, 2018

Renew your mind, body, and spirit by registering to attend a yoga class or yoga village on the longest day of the year at Solstice in Times Square. Free.

. 2018 하지. 시작:6 21일목요일

종료:7 6 금요일 동부 시간 기준 날짜.

하지(夏至) 24절기 하나이며, 태양 황경이 90도가 되는 때이다.

양력으로는 6 21경인데북반구에서는 시기에 낮의 길이가 가장 길고 밤이 가장 짧다.

 

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      Street music festival

   June 21, 2018

        Make Music New York is a live musical celebration on the longest day of the year, with 1,000 concerts on streets, sidewalks, and parks in five boroughs. Repeats in December. Free. 

 

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                                                      Party wearing white

June 23, 2018 (7 p.m.)

Generation Bridge Summer White Ball includes DJ music, dancing, a soul-food dinner, and a one-hour open bar (wine, beer, and signature cocktail) at 295 5th Avenue for age 21+.


 

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