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0320 - 나의 소울 푸드 (나폴레옹의 영혼을 울린 소울푸드는...?)

제작국 0 87

나폴레옹이 사랑한 요리!

 

치킨 마렝고 레시피 ~~

 

재료: 

닭가슴살 1개(6등분)

올리브오일 5큰술

다진 양파 2개 

밀가루 1큰술

물 1/2컵

화이트와인 1/4컵 or 브랜디

토마토 페이스트 3큰술

다진 마늘 1쪽

타임 1/4작은술

월계수잎 1개

소금 1/2작은술

후추 1/4작은술

파슬리 1큰술

달걀

민물가재와 같은 해산물

식빵

 

조리 방법:

1. 냄비를 달구고 올리브오일을 두른다.

2. 닭가슴살을 넣고 노릇하게 구워 따로 둔다. 해산물도 조리한다.

3. 냄비에 양파를 넣고 노릇하게 볶는다. 

4.밀가루를 더해 3분 볶는다. 

5.물과 화이트와인, 토마토 페이스트, 마늘, 타임, 월계수잎, 소금, 후추를 더해 끓인다.

6. 2의 닭가슴살을 냄비에 다시 넣고 약한 불에서 약 30분, 부드러워질 때까지 익힌다.

7. 완성된 요리를 접시에 담고 파슬리를 뿌려 마무리한다.

8.달걀 프라이를 해서 완성된 요리위에 올린다

9. 식빵을 곁들인다 

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