| 현재 시각 :   Sunday (EST)
▶ 방송듣기
보도국
청춘라디오(재)
7:00~8:00
추억이 흐르는 밤
8:00~9:00
음악이 있는 뉴욕
9:00~10:00
CCM Camp
10:00~11:00
재방송
12:00~06:00
재방송
12:00~06:00
재방송
12:00~06:00
|   Sunday (EST)
▶ 방송듣기
프로그램 게시판
사연과 신청곡

0327 - 소울푸드 : 영국 윌리엄 왕자와 해리 왕자의 유년시절 음식~

제작국 0 205

2aec092ebc8a4088a5d1409b50518a94_1522695
 

 

나의 영혼을 울린 나만의 소울푸드,

 

이번주는 윌리엄 자와 해리왕자는 유년시절 초콜릿케이크를 너무 좋아했다고 합니다.

 

할머니인 엘리자베스 여왕도 초콜릿 킬러라고 하죠~

 

 

 

또, 두 왕자는 매주 '코티지 파이'를 먹었다고 하는데요

 

고기 국물을 오래 끓인 다음 과일, 채소, 향료로 맛을 내어 만든 갈색소스를,

 

다진고기에 넣고 치즈와 으깬 감자를 덮어 만드는 파이입니다.

 

영국에서는 흔한 가정식 요리라고 하구요~

 

 

코티지는 시골에 있는 작은 집이라는 뜻으로 주로 교외지역의 서민들이 

 

먹다 남은 고기 처리용 음식으로 만들어지게 된겁니다.

 

 

 

코티지 파이 레시피~

 

1.샐러리, 양파, 당근을 작게 다집니다

 

2.중불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 1.의 야채를 넣어 볶아줍니다

 

3.양파가 투명해지고 야채가 반 이상 익으면 토마토 페이스트와 밀가루를 넣고 볶아줍니다

 

4.다진 쇠고기를 넣고 같이 볶아주세요

 

5. 물, 우스터소스, 타임가루, 월계수잎을 넣고 물기가 거의 없어질 때까지 뭉근히 끓여준 뒤에 소금, 후추로 간을 합니다.

 

-국물이 거의 다 졸아들면 월계수잎은 꺼내주세요

 

6. 필링 국물이 졸아들기를 기다리면서, 필링을 감싸줄 토핑을 만듭니다.

 

7. 다른 냄비에 물을 넣고 물이 끓어오르면 감자를 넣고 삶아주세요 푸욱~

 

8. 다 삶은 감자를 볼에 넣어 으깨준 뒤에 체다치즈, 버터, 우유를 넣고 잘 섞어줍니다

 

9. 오븐용 접시에 아까 만들어 놓은 필링은 담아준 후, 그 위에 만들어놓은 감자토핑을 올려서 다 덮어줍니다. 예쁘게~

 

10.포크로 쭈욱 그어내려오면 줄이 생기잖아요, 그렇게 전체를 그어서 모양을 내어주세요

 

11. 220도로 에열한 오븐에서 20-25분 구워 마무으리하면 끄읕~

 

주말 브런치로도, 저녁으로도 좋은 요리 완성~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

페이스북에 공유 트위터에 공유 구글플러스에 공유 카카오스토리에 공유
  • 페이스북으로 보내기
  • 트위터로 보내기
  • 구글플러스로 보내기
  • 카카오스토리로 보내기
  • 네이버밴드로 보내기
Comments
번호 포토 제목 글쓴이 날짜 조회
49 맛정으로 찾아온 애청자님의 선물~ 캬아~ >____< kradio 11/02/18 134
48 1031 영양맛정 - 감기와 독감 예방법 그리고~ 견과류 강정 레시피 호잇! kradio 10/31/18 100
47 청취자 레시피 - 마이클 100님의 Aglio e Olio 맛있는거 알리오 모르오? kradio 10/30/18 97
46 1024 영양맛정 - 장수음식 스페셜~ 세번째 시간! kradio 10/25/18 105
45 0927 푸른투어와 함께하는 맛있는 여행이야기 (1박 2일 단풍여행 미동부 리틀 그랜드캐년 '오죠블케이즘') kradio 09/27/18 247
44 0926 영양맛정 - 차(tea)와 건강에 관한 이야기 kradio 09/27/18 161
43 0919 영양맛정 - 암 위험을 줄이기 위한 건강한 음식 11가지 kradio 09/20/18 161
42 0913 영양맛정 : 내 몸을 지키는 건강한 식습관 27가지 kradio 09/13/18 180
41 0906 맛있는 투어! - 푸른투어와 함께하는 1박 2일 여행 꺄악! (9월 12일~13일) kradio 09/11/18 202
40 0713 - 음식탐험대 : 서울 럭셔뤼~맛집 빠밤~ kradio 07/13/18 217
39 0711 - 영양맛정 : 지끈지끈 두통 날려버리는 식단 얍 얍 얍! kradio 07/13/18 191
38 0704 - 영양맛정 : 무색 무맛, 하지만 우리몸에 중요한 '물' 이야기 kradio 07/06/18 205
37 맛정식구 쟈기양님께서 보내주신 Independence Day Fireworks 영상! kradio 07/05/18 233
36 맛정식구 Michael 100님의 치킨샐러드 샌드위치~ 꺄악! 마시쪄 >_< kradio 07/03/18 288
35 0702 - 요리보고 : 한국인의 소울푸드! 상추쌈 러버 모여라아~ kradio 07/02/18 209