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0326 - 요리보고 : 꼬리꼬리 구수~한 청국장, 된장, 낫또 이야기!

제작국 0 80

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요리보고 ~


청국장의 역사는 지금으로부터 1400여 년 전으로 거슬러 올라가서

고구려의 옛 영토인 지금의 만주 지방으로 가야합니다.

우리의 선조인 기마민족들이 쉽게 단백질을 섭취할 방법이 없을까 하다가 

삶은 콩을 짚에 싸서 말 안장에 넣어두고 다닌거에요

필요할면 그때그때 꺼내서 먹으면 될 수 있게요.

이동룡 식량이었습니다.


장시간 말을 타고 가면, 앉아있던 안장 아래가 얼마나 뜨뜻하겠어요~

콩이 그 밑에서 발효가 되면서 청국장이 탄생했다고 합니다.

 

이 꾸리꾸리한 냄세나는 청국장을 어떻게 먹게 된 걸까요...?

 

청국장과 낫또의 차이?

청국장과 된장 중 뭐가 더 건강할까요?


자세한 이야기는 다시듣기로 확인하세요!



 

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